Robin DORGLERChef dueño del establecimiento: Miro Restaurant

Robin Dorgler, un chef Alsaciano (nacido en Sermersheim), trabajó durante 10 años en los cuatro rincones del mundo. Aprendió las técnicas de preparación y cocción de la carne en Argentina, el pescado en Japón, en Osaka, así como la cocina francesa en Taillevent, en París. En 2019, se convierte en el sous chef del chef francés Jérôme Ferrer en Europea, en Quebec.

En la cocina, Robin revela una cocina del mundo con sabores de otros lugares, inspirados en sus viajes.